תפוחים

קיימים יותר מ־7,000 מינים של תפוחי עץ בכל העולם. התפוח מאד פופולארי ואהוב, למרות שלא תמצאו בו אוצר בלום של נוגדי חמצון כמו ברימון וגם לא ויטמין C כמו בקיווי. אבל כן תמצאו בו שילוב של שתי תכונות שהופכות אותו לנשנוש האידיאלי: מדד גליקמי (סוכר) נמוך מאוד וכמות סיבים גבוהה, יותר מאשר בשיבולת השועל המפורסמת, לדוגמה. השילוב הזה מעניק לגוף תחושת שובע נינוחה וערנות לאורך זמן במחיר של 55 קלוריות. בעלי לחץ הדם הגבוה ימצאו בו עניין מיוחד בזכות כמויות הנתרן הזעירות שבו.

נוסף על כך, מסייע התפוח בניקוי זיהומים מהכבד ובהפחתת כולסטרול בזכות נוגדי חמצון טבעיים בשם חומצה מאלית וטרטרית. גם מערכת העיכול יוצאת נשכרת בזכות תרומה של חיידקים ידידותיים שמעניקים לה סיבי הפרי, הפקטין.

הידעתם? בתפוח עץ חמוץ ובתפוח עץ מתוק יש בדיוק אותו מספר קלוריות ותכולת סוכר.

בטוב טעם: הוסיפו תפוח עץ חתוך לסלט ירקות או לסלט טונה. גם סופר־טעים וגם הופך את המנה למשביעה הרבה יותר.

וסבתא הייתה אומרת: לא בא לכם לצחצח שיניים? קחו תפוח (והמדע מגבה: מרקמו הקשיח של תפוח עץ טרי מנקה יותר מ־90% מהבקטריות שבחלל הפה, מעסה את החניכיים ומסייע למניעת עששת).

"האנטי חימצונית בגוף", אמרו החוקרים, "כך היא עשויה למנוע את התפתחותה של טרשת העורקים, המהווה גורם התחלואה והתמותה העיקרי אצל חולי הסוכרת".

אז מה נאמר על השילוב של דבש ותפוחים - הרבה בריאות!!

> חזרה לארכיון ניוזלטר